Home made ijs

Na de kerst blijft je meestal zitten met een half open pakje kerstchocolaatjes, nootjes die vervolgens niemand eet of heerlijk zelfgebakken zoetwaren waar de helft van overblijft. Om maar niet te spreken over die heerlijke saus voor over het ijs wat je vervolgens vergeet op tafel te zetten. Niet weggooien!! Daar kun je heerlijk ijs van maken, wat wel erg lijkt op dat ijs van dat merk met die twee mannen .

Bereidingstijd: 45 min

Aantal personen: 1 tot 12, ligt eraan of je bereid bent te delen

Ingrediënten:

Een bak vanille ijs (of karamelijs

Chocolaatjes

Karamelsaus of chocoladesaus

Stukjes cake of brownie

Wat chocolate chip cookies of andere koekjes (zoals kerstkransjes)

Krokante) nootjes

Alles wat je nog meer lekker lijkt in je ijs

Krokante nootjes zelf maken:

De nootjes kun fijnhakken en zo door het ijs heen doen, maar ik vind het zelf lekker om ze te karameliseren, zodat je krokante stukjes noot overhoud die ook in het ijs krokant blijven.

Het is vrij simpel; pak een koekenpan en smelt daar ongeveer 10 gram roomboter in. Voeg vervolgens anderhalve eetlepel bruine basterdsuiker en anderhalve eetlepel honing aan toe. Laat dit ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur karameliseren. Let op, als het donker wordt, wordt het bitter, dus blijf erbij en zet het vuur desnoods iets eerder uit. Als de karamel goed is, roer ongeveer 100 gram gebroken noten toe en blijf omscheppen tot alles goed onder zit. Pak een bord en strooi hier flink wat poeder suiker op. Schep de notenmassa in de poedersuiker en blijf net zo lang met een lepel omscheppen tot de nootjes wat losser komen en niet meer 1 massa vormen. Laat ze afkoelen op het bord.

Laat een bak ijs van 500 gram zacht worden in de koelkast. Het moet dusdanig zacht zijn dat je het om kunt scheppen, maar niet helemaal vloeibaar is. Ik vind het makkelijk het ijs in de keukenmachine te doen maar je zou ook met een mixer het ijs wat zachter kunnen maken. Voeg vervolgens de in stukjes gehakte chocolade toe en de krokante nootjes. Je kunt de koek of cake in stukjes maken en die ook door het ijs heen scheppen. Voeg als laatste de saus toe, de saus is het makkelijkst te verwerken als het heel koud is omdat het anders snel door het ijs wordt gemixt. Zet de saus een half uur van te voren even in de vriezer. Schep de saus in dikke klodders voorzichtig door het ijs.

Het ijs kun je vervolgens terug doen in de bak waar het uitkwam, maar je kunt het ook in een andere vorm doen, zoals een ovenschaal. Twee uurtjes in de vriezer, bolletjes schepen, paar sterretjes erop en voilà, een super chique oud en nieuw toetje, die, al zeg ik het zelf, verdraaid lekker is!!!