Kerst brownies

Leuk voor bij de koffie maar ook ideaal voor het kerstontbijt of kerstdiner op school! Je kunt ze zo groot of klein maken als je zelf wil.

Uitkomst: 16 stuks

Bereidingstijd: 1 uur

Ingrediënten:

200 gram boter

200 gram pure chocolade

3 eieren

300 gram suiker

150 gram zelfrijzend bakmeel

Snufje zout

Vierkante (of rechthoekige) bakvorm van 23 x 23 cm

100 gram poedersuiker

Musketzaad of zilveren pareltjes

Sterretjes (kant en klaar, of uit marsepein steken)

Celebrations

Groene kleurstof

Bereiding:

Zet de oven aan op 180°. Smelt de boter samen met de in stukken gebroken chocolade in een pannetje. Blijf roeren en laat het mengsel niet te heet worden. Als de chocolade volledig is gesmolten, het pannetje van het vuur halen en af laten koelen (handwarm is koud genoeg). Mix in een kom de eieren met de suiker tot het een bleke massa is geworden, voeg er ook een snufje zout aan toe. Roer er vervolgens het chocolade boter mengsel voorzichtig doorheen. Als laatste het bakmeel toevoegen en er doorheen scheppen. Smeer de bakvorm in met boter en schenk het beslag in de vorm. Bak vervolgens 35 minuten, niet meer, niet minder.

Laat de brownies afkoelen in de vorm.

Als de brownies zijn afgekoeld kun je met een mesje de zijkanten voorzichtig lossnijden. Pak vervolgens een snijplank oid en stort de brownies voorzichtig op de plank. Brownies blijven altijd wat zacht, dus dit is even een lastig onderdeel. Laat de brownies vervolgens helemaal afkoelen.

Snijd de brownies in 4 repen, snijd deze vervolgens in mooie driehoekjes. Zeef de poedersuiker en voeg een druppel groene kleurstof toe samen met een paar druppels water (steeds een beetje, niet teveel in eens). Meng het tot een mooie stevige massa. Wanneer hij stijf is met omscheppen, maar langzaam uitvloeit zodra je ophoud is hij de goede dikte. Pak vervolgens een stevig plastic zakje (een zip-zakje bijvoorbeeld), vul deze en knip een klein puntje af. Decoreer de brownies met strepen groen glazuur. Strooi wat musketzaad of zilverpareltjes over het glazuur en plak een sterretje bovenaan het boompje. Snijd de Celebrations door de helft en plak deze (met een beetje glazuur) vast aan de onderkant van de boompjes.

Voilà: klaar zijn de kerstboom brownies! Ook leuk om samen met de kinderen te doen, laat ze maar lekker kliederen met glazuur en pareltjes, een leuke zondagmiddag gegarandeerd!